星空·体育中国官方网 云南小伙靠直播把烧烤摊变网红店：白天播两小时，晚上门店就是满的

秃头老板李·亨（Li Heng）的现场广播房间充满了烟花。相机位于烧烤餐厅的前面，桌子上覆盖着炖食材星空综合体育app下载，左侧的工作区域以及右侧的温室，服务员，顾客和外卖骑手不时出现。但是李·亨本人并不总是出现在镜头前。他忙着走来走去，露出侧面，背部并消失在相机中，但是从头到尾，他在整个现场广播中的云南方言，要么推荐菜肴，要教顾客下订单，要么开玩笑或八卦。

李亨（Li Heng）出生于1985年，是云南一家烧烤餐厅的所有者，他的朋友称他为“秃头”。 2012年，他开始在街上建立一个摊位来出售烧烤。他的口味和质量很快积累了一群老客户。三年后，他与朋友开了一家商店，但失败了。反思后，他再次开始，并从摊位老板那里慢慢学习变成了经理。 Li Heng坚信，高质量是保留客户的关键，但是在互联网营销的环境中，越来越多的互联网名人商店，Li Heng的小商店正在缓慢发展。

2022年，偶然地，李·亨（Li Heng）接受了杜林（Douyin）实时广播培训，此后进入了实时广播领域。他坚持每天进行一个多小时的广播，最多有100,000人观看每个直播。杜林（Douyin）使李·亨（Li Heng）越来越多，并且也使烧烤餐厅越来越出名。 Douyin Group采购订单的实时广播转换增加了小商店的收入，并且每月注销超过100,000元人民币，占店面。总营业额的1/3。随着订单数量的增加，李·亨（Li Heng）扩大了自己的规模，开设了一家新的离线商店，招募了新员工，并成功地实现了传统餐饮的数字化转型。

从一家烟草公司，建立摊位以出售烧烤

李·亨（Li Heng）在一个单亲家庭中长大。他的父亲在他早年去世，非常有才华，并将其命名为“亨”，意思是“ yu”。他的母亲是公共机构的雇员。她希望李·亨（Li Heng）长大并接管自己的工作。警察。但是李·亨不想这样做。他开玩笑说自己是“一个明显的袋子，根本无法做到”。

在出售烧烤之前，躁动不安的Li Heng做了很多工作。 2003年毕业后，他首先在派出所派出所的酒店服役三年，然后开车五年。然后，他赤裸裸地放下了一个街头摊位来卖衣服。建立街道摊位时，他每天赚1,500元，但他太年轻且得救。如果您没有任何钱，您将花费尽可能多的钱。因此，他决定找到一份稳定的工作星空·综合体育官网入口，因此他申请了一家烟草公司，但他没想到会加入。一家烟草公司的工作很容易，稳定且有前途。但是李恩不满意。他总是有一个梦想，这是开始自己的生意并成为老板。

进入烧烤行业是一个完整的“事故”。 2012年的一个晚上，李·亨（Li Heng）和几个朋友在路边摊位上喝烧烤，并订购了烤黄色的克罗克（Croaker）。在喝酒和吃饭时，李·亨（Li Heng）抱怨说，这家餐厅里的小黄色鳄鱼饼不太好吃，他的朋友戳了一下，说：“那你就这样做。”李·亨（Li Heng）一直很固执，插话，我会做的！

您必须在说出来之后做到这一点，而源自“赌博”的行为开始。当时，李·亨（Li Heng）仍然是每个月的月光氏族，没有钱。当他在第二个月10日完成薪水时，他立即花了800元购买二手烧烤卡车，去市场去买一个黄色的小斗士，并告诉他的家人他将要卖烧烤。他的母亲笑着说他不像烧烤卖家。

2012年9月16日，李·亨格（Li Heng）清楚地记得这一点。这是他建立摊位出售烧烤的第一天。摊位位于他的社区楼下，摊位被称为“认真制作酱油”。他的第一位客户徐说，他想购买十个黄色小鳄鱼。李·亨（Li Heng）说，我不敢卖给你十块，我会先烘烤一件，您会看到您在吃完饭后是否要购买。顾客站在烧烤摊的前面，吃完了他烤的第一个黄色小鳄鱼，并说他下周会来吃它。一周后星空·体育中国官方网，客户真的又来了。

李亨没有为烧烤做准备。凭借他过去在酒店工作的经验，他正在自己探索腌制和加工。在第一个晚上，我通过出售五件物品卖光了所有这些。但是在开设摊位的一周后，他开始意识到自己的缺点，因此他开始向母亲寻求建议，然后去别人的摊位学习。

当时，他每晚从6点到11或2点钟卖烧烤四到五个小时。出售后，他用他赚到的钱和他的朋友从其他家庭吃烧烤，并从中学到了东西，并在吃完饭后就改变了自己的烧烤。烧烤，让客户在修改后品尝。它继续改善。一两个月后，他逐渐发展了自己的想法，并发现了自己的烧烤味。 “我们的烧烤味和去专业商店一样。”

尽管他不是专业厨师，但李·亨（Li Heng）对食物有自己的理解。他认为，每种食物都有自己的风味，小黄色的小鳄鱼具有小黄色鳄鱼的风味，土豆的味道具有土豆的味道。 “我认为没有特征可以使一切成为一种品味。”

在烧烤方面，Li Heng还坚信质量和品味是首要任务。从选择成分，加工和腌制到制作烧烤，他从不妥协。出售了小黄色小鳄鱼一会儿后，李·亨（Li Heng）添加了一个新菜，炖的鸡脚。购买鸡脚时，商人建议他向他推荐便宜的冷冻鸡脚，但他不想要它。鸡脚冻结了太久，否则颜色是黑色的，或者触感光滑，他不想要它。 “我宁愿买昂贵的鸡脚，也不要降低鸡脚的质量。”

借着他在质量上的持久性，Li Heng迅速获得了大量忠实的老客户。他的生意每天都在蓬勃发展，有时城市管理层无法容忍他。

开始出售烧烤一个月后，李·亨（Li Heng）和他的妻子黄·安妮（Huang Annie）结婚了。另一个月后，我的妻子怀孕了。当时，李·亨（Li Heng）每天都在一家烟草公司工作，晚上下班后去建立了一个摊位，他的妻子帮助他在家中处理食材。后来，他很累，以至于他已经可以通过在当时建立摊位来支持他的家人。他决定辞职，以便他可以白天睡觉，并在晚上建立一个摊位。

从建立摊位到开设商店，从很受欢迎到孤独

街头摊位已经建立了三年，李·亨（Li Heng）认真地“制作了三年的酱油”。当时，他的烧烤摊位在社区附近已经很有名，有许多回头客，他很傲慢，以至于结识了许多新朋友。

2015年，应两个朋友的邀请，他们共同开设了一家170平方米的烧烤餐厅，距离烧烤摊两公里，这被称为“认真制作酱油”。由于过去的客户积累，烧烤餐厅的业务还不错。 。李·亨（Li Heng）已经运营了半年，并获得了85万元人民币，但是在支付薪水并支付租金后，他没有钱给他的伴侣，其余帐户仍然不清楚。他必须亲自支付这笔钱，然后在付款后退出。

未能开设商店后，他觉得自己的职业生涯已经达到了瓶颈，所以他开了一段时间。驾驶在线汽车车辆时，他在汽车上写了一本关于管理的书。他每天都没有订单时阅读或听书。在学习如何管理时，他反思了失败的原因。

过去的老客户经常打电话给他询问他当前的状况，他的妻子和母亲都敦促他继续开设一家商店。开始尚未熄灭的业务的想法再次引发了人们的注意。

2017年7月，他的妻子和母亲共同投资，以帮助他在冯宁社区租用30平方米的商店，名为“ Wei ni认真制作汤”。

“魏尼”来自李亨对妻子的感激之情。在过去20年中，李·亨（Li Heng）的职业生涯中，他的妻子始终是支持和了解他的人。当他第一次想开展业务时，每个人都反对它，只有他的妻子支持他辞职。当他设置摊位出售烧烤时，他的妻子带她怀孕，以帮助他处理食材。有一天，他看到他的妻子很累，她穿着肉串时睡着了。

新商店开业后，它立即进入了外卖平台。许多老客户看到了商店的名称，不确定它是否由他打开。他们打电话给他问，但是当他们听到他的声音时，他们确定。李·亨（Li Heng）只是将照片放入菜肴中，然后将它们放在外卖平台上。

仅花了三个月的时间才能使商店的营业额从每天300元到每天5,000元。后来，商店业务蓬勃发展，外卖每日营业额分别增加到4,000元。

但是，由于商店很小，而且处理不便，因此客户无法坐下，大多数企业都依靠占据道路运营。 2019年，他在商店旁边又扩大了两个房间，并在昆明·贝希奇（Kunming Beicheng）区开设了一个分支，专门从事带走。

那时他专注于学习管理。他在Douyin上看到了一家著名的烧烤餐厅，该餐厅在全国开设了400家商店，所以他去研究了为什么很难独自开设两家商店？他买了一本名为“我无法学的Haidilao”的书，在阅读它之后，他学会了如何编写菜肴，支付工资，培训新员工等。每天他白天还没有活着时，他会用他的电脑坐在商店里写。慢慢地，过程和系统逐渐实施。

直到去年，小商店才真正进入管理轨道，但是提高管理能力并不意味着小商店一劳永逸。 2019年，李亨的营业额开始下降。当时，杜林变得流行。许多互联网名人商店都出现了。一些老顾客要求他拍摄Douyin视频，但他拒绝并一直认为可以保留风味。客户。

白天的实时广播两个小时，夜间已经满了

有一天，昆明的杜林专家专家专门开枪射击旧餐厅，找到了李·亨（Li Heng），并为他的烧烤餐厅拍了照片。该视频获得了500,000次观看次数。商店中的客户数量突然增加。过去，李亨80％的客户是熟悉的回头客，但是那些日子的客户是新面孔。他问他们如何知道自己的商店，另一方向他展示了视频：“人们来了，他们来了，我一直在排队。”

这家通常有稳定业务的小商店从未经历过这样的队列，而六名员工完全无法接收它们。他们从下午的五到六个到早上三点，甚至没有时间喝水。许多人无力排队很长时间，因此李·亨（Li Heng）只能要求他们下次回来。商店里的十张桌子不断翻转，它们每天可以制作60张桌子，卖出20,000元人民币，商店中的所有菜肴都被清空了。

炎热时期持续了两个月，并慢慢恢复正常。当时，李·亨（Li Heng）仍然没有下定决心要做杜林（Douyin）。

在2020年下半年，昆明的越来越受欢迎的在线商店在线流行。李·亨（Li Heng）每天都在那些商店中排队，李·亨（Li Heng）终于惊慌失措。他还去互联网名人商店排队，看看他们是如何销售的。

他周围的每个人都建议他自己做Tiktok，但是这次他终于忍不住了，并计划尝试。 2022年4月，他阅读了有关Douyin的小龙虾教程，并决定制作另一种小龙虾。他在之前找到了为他拍摄视频的公司。拍摄并发布到杜林（Douyin）之后，他在一个晚上在85张桌子上排队，然后回到了炎热的场景，他每天都不能排队。

10月，他开始拍摄有关毛茸茸的螃蟹的视频，交通超过30万。然后，Kunming Douyin Life Service的一名雇员找到了他，并来商店与他聊天。两个月后，他被告知在库明进行了现场广播培训，他必须去那里。

过去，李·亨（Li Heng）从未想过要依靠直播来增加流量。从那以后，他意识到自己必须依靠直播来控制交通。因此，他每天开始直播几个小时。除了掌握流量外，李亨还推出了Douyin Life Services的小组购买。与离线相比，Douyin的集团购买更便宜。 “商店中有20种毛茸茸的螃蟹，Douyin 9.9。”他经常在直播室或离线指导顾客。购买Douyin并培养客户在Douyin上的支出习惯。

一开始，他不知道如何直播，所以他去观看电子商务现场直播。从大型锚的现场广播室到小锚，他一一研究，总结了自己的经验，并将其喂回了自己的现场直播。此外，一旦遇到问题，他就向Tiktok员工寻求帮助，帮助他观看播放，查看数据并告诉他他不能说的话。他们通常在早上两到三个，他们一起坐在第二天播出的产品。 。

当小龙虾今年4月直播时，李·亨（Li Heng）认为他的现场直播取得了进步。他决定每天从6点到7点每天玩一小时，而不是很长，而是高频。他还学习了一些用于实时广播的互动游戏玩法。每次直播后都可以出售包裹，当好的播放时，它们可以以5,000或6,000元的价格出售。现在，他的直播室中最多的人数已达到900，观看节目的人数达到了100,000多。他在现场广播室说：“白天在手机上工作两个小时，晚上已经装满了。”

李·亨（Li Heng）对自己的身体有一种懈怠的感觉，对他来说，这更像是结交朋友。 “我不要求他们下达命令，但我想在他们的心中放下种子。”

他将每个现场广播视为脱口秀节目，有关的数据是观众，热身，产品展示，每日广播，客户订单，实时广播已成为他的作品的一部分，无论如何，他都有肌肉记忆他每天的生活如何，必须这样做。今年三月和四月，他坚持每天进行高频现场直播，并在热门销售名单中排名第一。

在拥抱杜林之后，李·亨（Li Heng）认为，杜林（Douyin）带来的交通是不可预测的。现在他和他的商店已经成名。他现在在蒂克托克（Tiktok）有12,000名追随者。当他在路上走路或去他旅行的商店时，他将得到认可。他和他身边一起去一家商店吃晚饭，有些人没有收费，说：“兄弟，教我如何进行现场广播”，但他从未拒绝过。还有一些同事来商店看他直播并向他学习。

现场广播室中的许多粉丝都被他转变为顾客。一些顾客将高速铁路从云南边境带到昆明，拖着盒子吃烧烤，“我从没想到”。在龙虾季节到来之前，客户将主动问他何时制作小龙虾。他的妻子被称为“ She niu”的李·亨（Li Heng）也在现场广播室认识了许多客户和同事，并学到了很多东西。他与许多客户发展成为朋友。在生活中，如果他遇到一个生病并且不了解的孩子，他会打电话给医生问客户。

Douyin Live广播和集体购买也为烧烤餐厅带来了更多收入。现在，平均每月营业额超过200,000元，并注销了100,000元人民币，占每月商店收入的近1/3。现在，李·亨（Li Heng）已经开始重新制作杜林（Douyin）外卖。

除了财务收益外，杜林还允许李·亨（Li Heng）找到新的开发方向和出路。 “这是一种催化剂，这使我的小商店长短了。”最初，Beicheng区的分支机构仅出现了外卖，但是由于Douyin带来的交通，他们今年开始进行用餐。在开设一两个月的商店后，他们将其投入市场。每日营业额达到7或8,000元。但是李·亨（Li Heng）并不打算在那儿停下来，“我的商店现在仍然很小，但他将来仍然必须建造一家大商店。”

商店扩展后，将新员工添加到商店中，现在总共有20多人。今年冬天，李·亨（Li Heng）给每位员工提供了新的外套。当业务良好时，他还给了他们奖金：“我们彼此依靠。”公司的管理越来越好。现在，不需要李亨在这里，员工可以很好地经营商店。

从繁忙的商店退休后，李亨有更多时间与家人共度。赚钱之后，他最快乐的是为妻子买她想要的东西，“赚钱是让我的妻子过着无忧的生活。”每天下午，他都会从学校接孩子并陪伴他们回家。他还要求儿子去年学习踢足球。当他的儿子出去玩耍时，他带家人出去散步，“我更喜欢现在回到家人。”

Chuncheng晚上新闻笑声由受访者Cao Jie和Zhu Wanqi提供